نعمل حالياً على حالات المادة وعلى دورة المياه مع تلاميذ الفصل الثاني الابتدائي والثالث الابتدائي ولقد سألني أحد التلاميذ بعد ملاحظة كؤوس من الماء المثلجة الخارجة من المُجمد، لماذا تكون قطع الثلج هذه بيضاء اللون في الوسط وشفافة من الخارج (عند ملامسته للجانب الداخلي للكأس). ولقد علقنا هذا السؤال ...هل سرعة التبلور أدت إلى هذا؟
إن الثلج شفاف وغير مُلون (على الأقل بسمك رفيع، لأن بسمك أكبر، من عشرات إلي مئات الأمتار، فهو يميل إلى الزرقة). وحينما يبدو الثلج أبيض اللون، فهذا يعني أنه يحتوي على بعض فقاقيع الهواء التي تسرب الضوء ويعطي لونا شبيها باللبن. إن لون اللبن أبيض ينتج عن تشتت الضوء الأبيض بواسطة الجزيئات الغروانية التي يحتوي عليها. إن أول ثلج يتكون على حافة الكأس وعلى الجانب الداخلي للكأس يكون شفافا، ولكن بمجرد أن تُغطي طبقة متجانسة كل السطح، تحبس الفقاقيع الهواء التي تتسرب من الماء، عند وصولها إلى مستوي الثلج وتعطي هذا المظهر الأبيض اللبني. وأعتقد أنه عند غليان الماء جيداً قبل تبريده، ينخفض الهواء الداخلي، وبالتالي تتكون الفقاقيع. وأيضا من المعروف أن الماء الساخن يُجَمد أسرع من الماء البارد!